酒粕をたくさんご使用される「酒粕好き」の方にはぜひご利用いただきたい、お得な袋詰めです。

商品名
楯野川 たてのかわ 純米大吟醸 バラ粕 黒 業務用 10kg
さけかす 酒糟 酒かす 清酒粕

蔵元
楯の川酒造（山形県）

原料米
出羽燦々/美山錦/山田錦100%使用

内容量
10kg（業務用のため小分けされていません。10キロが一袋に入っています。）

精米歩合
-

アルコール度数
-

日本酒度
-

酸度
-

酵母
-

クール便
必要

「ご注意」
酒粕は、もろみ（酒が発酵している液体）から、
お酒をヤブタという機械で上槽した際に、ヤブタに残っている固体になります。
もろみの中に、時々、溶けきらないお米が残っている
場合もありますので、酒粕に米粒が残ることもあります。
酒粕に残っている米粒は、商品由来のものでございます。


※ご注意※
酒粕は、もろみ（酒が発酵している液体）から、お酒をヤブタという機械で上槽した際に、ヤブタに残っている固体になります。

もろみの中に、時々、溶けきらないお米が残っている場合もありますので、酒粕に米粒が残ることもあります。

酒粕に残っている米粒は、商品由来のものでございます。


★バラ粕「白」と「黒」の違いについて★
主に「麹」の違いがございます。
純米大吟醸酒の酒粕で、製造工程はどちらも同じです。

「黒」は出荷時は「白」とほぼ見た目は変わらないものの、保存状態または時間の経過とともに「麹」由来の褐変が発生することがあります。品質に問題はなく、味わいは濃厚です。
「白」は時間が経っても「黒」よりも褐変が起りにくい商品です。