バードアイのスコヴィル値は、10万〜35万SHU。
ピーマンの0SHU、パプリカの100〜1,000SHU
日本でお馴染みの鷹の爪の4万〜5万SHUと比較すると激辛唐辛子で、世界に３番番目に辛いと言われています。

★効果
・一般的な粉末タイプの唐辛子に比べ、バードアイはエスニックな風味が強い。
・インド料理やタイ料理に辛さをプラスする。
・日本料理にもマッチするしステーキにも合う。オールマイティに活躍する調味料です。
・特におすすめなのが鶏肉料理で、唐揚げや焼き鳥、鶏もも肉のグリルなどに、ピリッとした辛さが何とも美味しく、止まらなくなってしまいます。

◆ヤマト運輸（重量計算）
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