「ふぐの女王」とも呼ばれているまふぐは、とらふぐに負けるとも劣らずとされており、トラフグに比べて弾力は劣りますが、甘く程よい柔らかさで噛むほどに旨味を感じられます。
霜降り造りとは、熱湯に身をサッとくぐらせ、氷水でキュッと締めることにより旨味を凝縮させる調理法です。
外側は霜が降ったように白く鮮やかな仕上がりとなってポン酢がよく絡むのも特徴です。

■内容量■
・まふぐ刺身霜降造り150g(30cmプラ皿)
・とらふぐ皮60g
・ふぐポン酢10g×4
・もみじおろし10g×4