 酒米をあえてあまり磨かず、その旨みを存分に出し切る製法で造った純米酒です。米どころとして知られる新潟県魚沼産の米のみで仕込んでいます。  風味豊かで深く濃厚な味わい。冷酒でもお燗でも美味しくお楽しみいただけます。ほっと一息つける晩酌酒です。  「濃醇魚沼 純米」の精米歩合は80％です。精米歩合とは、玄米を精米して、残った米の割合を％で表したものです。私たちが普段食べているご飯は精米歩合90％ぐらいです。日本酒用の米の精米歩合は70％前後と言われています。  酒米をあえてあまり磨かず、その旨みを引き出す製法で醸しました。お米の表層にある栄養素は、お酒の旨みになりますが、多すぎると雑味の原因になってしまいます。杜氏・松本宣機が見極めた絶妙なバランスをぜひお試しください。  新潟県の魚沼は日本有数の米どころとして知られています。魚沼は四方を山に囲まれた盆地であり、夏場の昼と夜の温度差が大きいため、この地域で収穫される稲やスイカ、野菜などの農作物は、甘味や旨みがグッと増す傾向があります。  「濃醇魚沼 純米」はその魚沼産の米のみで造っています。米どころの魚沼の恵みあふれるお酒です。  白瀧酒造のお酒は上善如水のような淡麗辛口タイプが多いのですが、このお酒は濃醇旨口です。濃醇で力強く、それでいて雑味を感じさせない綺麗な味わい。白瀧酒造が濃醇なお酒を造るとこうなります。 味が濃い料理、脂が多い料理にも負けないパワフルな味わいなので、煮物や味噌味の料理、中華料理との組み合わせがおすすめです。  全国燗酒コンテスト2023と2022で金賞を受賞。いずれも「お値打ちぬる燗部門」での受賞で、その時の審査温度は45℃でした。寒い時期はぜひお燗でお楽しみください。 尚、このお酒は2021年9月に「魚沼産米100％使用」でリニューアルしているのですが、リニューアル前のお酒も2010〜2020年の燗酒コンテストで合計7回金賞を受賞しています。白瀧酒造のお燗酒のエースです。 雪国・越後湯沢の冬は厳しく、心も身体も温まるお燗酒は大きな楽しみです。その喜びを、ぜひ皆さまにも。  通年で販売しております。ごく稀に品切れになることがありますが、すぐに在庫を補充いたします。 |
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