北海道産のスペルト小麦粉です。焼成中の香りや出来上がり後の香りは通常の小麦粉よりも香ばしく、食欲をそそります。タンパク値も高めの商品ですのでスペルト小麦100％でシンプルなパンを作っていただき、その良さを体感して下さい。

基準値：蛋白15.0±1.5％　灰分0.6±0.1％（2024年4月23日付）
※収穫年度、作柄、産地などにより成分規格値が変動する場合があります。

北海道で栽培されたComburger（コーンバーガー）種のスペルト小麦を100％使用して製粉した商品です。
ナッツのような甘い香りと、歯切れの良い食感が特徴です。
タンパク値が高いため本商品を100％使用してのパン作りから、普段お使いの北海道産小麦粉などにブレンドしてご使用いただけます。

現在の小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro（ファッロ）、ドイツではDinkel（ディンケル）、スイスではSpelz（スペルツ）と呼ばれております。

・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

名称	小麦粉
原材料名	スペルト小麦粉（小麦（北海道））
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で臭いの少ないところに保存下さい。
加工者	戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意	開封後はお早めにご使用ください。
バーコード	4562104056575

熱量	351kcal
たんぱく質	15.0g
脂質	1.7g
炭水化物	70.2g
食塩相当量	0.0g

原材料に使用しているもの	小麦
その他この商品についてのアレルギー情報	スペルト小麦は、グルテンフリーではありません。小麦アレルギーを持たれている方の喫食は、必ず事前に医師にご相談下さい。 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

（2024年6月7日更新）