■スペルト小麦について
スペルト小麦は、現在の普通小麦の原種にあたる古代小麦。気候変動にも強い昔ながらの品種で様々な土壌条件でも栽培ができるため品種改良が行われていません。
ドイツ語ではディンケル小麦と呼ばれます。
また現代の小麦と比較するとアレルギーの要因とされるタンパク質（グリアジン）が少ないためアレルギーを発症しにくいとされています。
多くの製菓、製パン用で使われ欧風パン、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスクからパンケーキや高級食パン用まで幅広いお菓子、洋菓子の食材として使われます。
昨今は無農薬や有機オーガニックのスペルト小麦粉も登場し注目を集めています。

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■商品について
国産（北海道産）のスペルト小麦を細かく挽いたスペルト小麦粉。無添加100％で製品にしました。
ミネラルを多く含むため、穀物特有の風味の良さがあります。パンを焼くと少しハードなパンとなり、ナッツのような香ばしい風味とチョコレートのような甘い香りに。
また通常の小麦粉とブレンドしても自家製パンに仕上がります。
小麦粉に比べて硬めのハードパンに向いています。
当社の売れ筋ランキングで人気です。大容量で業務用にも使える本品をお試しください。

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■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、バゲット、ヘルシーなお菓子作りのレシピ材料にお使いください。
ピザ生地、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめです。
当社の強力粉、薄力粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉とも合わせてお使いいただけます。ぜひおためしください。

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■内容量
１ｋｇ（約１０日分。一日１００ｇを使用した場合）

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■原材料
小麦（北海道産）

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■品種
スペルト小麦

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■添加物
なし（香料や保存料を使用していません）

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■栄養成分（１００ｇあたり）
熱量３６５ｋｃａｌ、たんぱく質１３．０ｇ、脂質０．７ｇ、炭水化物６９．４ｇ、食塩相当量０ｇ

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■名称
小麦粉

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■メーカー
株式会社自然健康社

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■広告文責
健康生活研究所　0742-24-8380

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■区分
食品

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■賞味期限
１年



【品名】スペルト小麦粉
【原材料】小麦（北海道産）
【品種】スペルト小麦
【内容量】１ｋｇ（約１０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■スペルト小麦について
スペルト小麦は原種にあたる古代小麦。ドイツ語でディンケル小麦
アレルギー要因とされるタンパク質（グリアジン）が少なくアレルギーを発症しにくいとされています
製菓、製パン用で欧風パン、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、高級食パン用までお菓子、洋菓子の食材で使用
昨今は無農薬や有機オーガニックのスペルト小麦粉も登場し注目

■商品について
国産（北海道産）スペルト小麦粉。無添加100％
ナッツのような香ばしく甘い風味
通常小麦粉とブレンドで自家製パンに
ハードパン向き
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、バゲット、ヘルシーお菓子作りのレシピ材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉と合わせておためし

■ スペルト小麦粉の説明

北海道産のスペルト小麦を使用

本品には、北海道で育った高品質のスペルト小麦だけを使用しています。様々な条件の土壌でも力強く育つスペルト小麦は、古くから食を支えてきました。 高品質のスペルト小麦は、焼き上がるパンにほどよい甘い風味を与えます。 本品では北海道産のスペルト小麦を無添加で使用。お客様に満足いただけるよう商品開発に努めました。

■ スペルト小麦粉の使い方

１．パン生地の材料に

本品は、自家製パンや焼き菓子の生地などにお使いいただけます。 丹念にこねることでおいしくなります。作りたてのおいしさを堪能ください。

２．スペルト小麦のハードパンに

バゲットの生地材料にお使いください。小麦粉との配合割合を変えることで食感の調整が可能です。自家製のパン作りに本品をお使いください。

３．ガレットの生地に

ガレットの生地材料にもお使いください。パリパリと歯ごたえのよい食感をお楽しみいただけます。

４．ピザ生地の材料に

歯ごたえの良いピザ生地にも本品をお使いください。スペルト小麦粉で歯ごたえの良い食感が得られます。

５．スコーンの材料に

歯ごたえの良いスコーンにも本品をお使いください。スペルト小麦粉を使うことで歯ごたえの良い食感が得られます。

６．クッキーの材料に

自家製クッキーにも本品をお使いください。歯ごたえの良いオリジナルの食感が得られます。