チャプチェ チャプチェは韓国春雨と野菜、肉などを炒めてまぜた料理。陰陽五行説に基づき、青(緑)、赤、黄、白、黒の五色の材料を盛り込むのが良いとされています。 材料　2〜3人前 韓国春雨：150g 牛肉(ロース)：60g 玉ねぎ：30g 人参：10g ほうれん草：30g きくらげ：130g 赤・青パプリカ：各1/4個 ごま油：小さじ１ 白いりごま：適量 A：肉調味料 料理酒：小さじ１ 砂糖：小さじ１ ごま油：小さじ１ 醤油：小さじ２ おろしニンニク：小さじ１ 塩・胡椒：少々 Bヤンニョム 醤油：大さじ１ 砂糖：小さじ1 白いりごま：適量 《つくり方》 １番　下ごしらえ ●牛肉：細切りにしA肉調味料で下味をつけます。 ●玉ねぎ、人参、赤・青パプリカ：千切りにします ●韓国春雨：たっぷりのお湯で茹でておきます。 (茹で時間は約6分 メーカーによって異なります) ●ほうれん草：軽く茹でて水気を絞り4〜5センチに切ります。 ●きくらげ：きれいに洗って食べやすい大きさに切っておきます。 ２番 Bヤンニョムを混ぜあわせます。 ３番 油をひいて熱したフライパンで、下味をつけた牛肉、人参、パプリカ、きくらげ、玉ねぎの順に入れ中火で炒めます。 ４番 野菜がしんなりしてきたら、春雨を加え、Bヤンニョムで味付けます。 ５番 最後にほうれん草を加えて軽く炒めたら火を止めます。 ごま油小さじ１、白いりごま適量をかけて混ぜ合わせれば出来上がり♪ 韓国春雨は太くてコシが強いのが特徴。さつまいも澱粉で作られるのが一般的です。 彩りよく作ってパーティーにも◎ 本格レシピの場合、材料を別々に炒める方法もありますが、 コチラは手軽にチャレンジできるレシピです。

韓国チャプチェ作るなら！太くてコシのある韓国はるさめで！

[名称]　春雨
[原材料名]　さつまいもでん粉/増粘安定剤（アルギン酸ナトリウム、キサンタンガム）、酸化防止剤（クエン酸）
[内容量] 500g（20人分）
[賞味期限]　別途表記
[保存方法]　直射日光、高温多湿をお避けください。開封後は密封して保管してください。
[原産国名]　韓国
[輸入者]　株式会社　韓国広場　東京都新宿区大久保1-12-1
[栄養成分表示]　100g当たり
エネルギー 360kcal / 炭水化物 86.0g / たんぱく質 0g / 脂質 2.0g / 食塩相当量 0.04g
[調理方法]
1.沸騰したお湯に麺を入れ、約6分ほど茹でてください。
2.ゆで上がったらザルにとり、冷水でよく水洗いし水切りしてください。
3.ゴマ油、醤油、砂糖、にんにく、ねぎ、玉ねぎ、その他お好みに合わせた野菜と、みじん切りした牛肉を加えてとろ火で炒めますとチャプチェの出来上がりです。
その他、韓国料理の水餃子、チゲ、ソルロンタン等にも、中華料理の材料としてもお試しください。