序 章 なぜ私が、腸と腸内細菌を愛するのか? ……………7
第一章 朝食抜きで、腸を愛することはできない ……………19
プレバイオティクスの宝庫、中札内村の思い出
「おはよう 今、ごはんをあげるからね〜っ!」
朝食後のこなら(小さなオナラ)と温水シャワートイレ
「朝食」の恵みは良いことばかり
牛乳不耐症とヨーグルト
「腸寿」日本の食は腸に力をつける
第二章 便秘について、ちょっとなるほど ……………35
短期型便秘症あれこれ
長期型便秘症あれこれ
主症状は便秘、それとも随伴症状
胃酸を抑える治療と便秘薬の選び方
便秘と発酵と腐敗を知る
便の中味と形と量と腸内発酵の関係
便秘や下痢の原因の一つに薬の作用もある
第三章 下痢・軟便について、ちょっとなるほど ……………57
プレッシャーに敏感なおなかの菌の花畑
過敏な腸にもおなかの菌の花畑で緊張を解く
下痢を調節してくれるのは有機酸なのだ
寝たきり高齢者の笑顔をつくるために
第四章 糖尿病と糖と腸内細菌たちの難しい関係 ……………71
血糖あれこれ
食後血糖の急上昇を抑える薬と便秘の関係
「糖質制限食」でも腸内細菌に栄養を届けたい
単糖と多糖を知る
第五章 腸内細菌の研究が進んでいる ……………85
腸内細菌研究を進化させた立役者
善玉菌と悪玉菌に分けるのはヒトの都合なのか
大人になって腸を守るクロロホルム耐性菌の存在
意識が高まる腸内細菌の時代
ヒトを健康に導くために利用される細菌、プロバイオティクス
「あかちゃん」の細菌たちは、どんな順序で腸内に住みつくのだろう
腸も人中で、もまれると免疫力がつき、強くなる
腸内発酵を強くすることで腸が丈夫になる
第六章 プロバイオティクスの1つ、酵母菌のちから ……………109
気をつけなければいけない抗生物質の利用
腸内細菌の発酵を助ける酵母菌
「酵素」と「酵母」の違いについて
酵母菌でダイエットを期待し過ぎないのが良い
過度の減量食ダイエットでは長生きできないよ
第七章 細菌たちの食事は決してぜいたくではない ……………125
腸内細菌たちが毎日食べる物って何だろう
腸内細菌たち栄養学があったらいいな
ビフィズス菌のごちそうオリゴ糖
水に溶ける有益なセンイ
消化耐性でんぷんを待っている細菌たち
「溶けないセンイ」をずっと待ち続ける細菌たち
第八章 細菌たちからの恵み、すごい有機酸! ……………143
腸を酸性にしてカルシウムの吸収を良くする
過剰なコレステロールの合成を抑える
酪酸は大腸ガン、ポリープを押さえ込む
有害物質からもアミノ酸、ビタミンを合成する
体の抵抗力は腸で作られる
お年寄りの健康と笑顔を支えるもの
第九章 細菌たちのネットワークが腸管免疫を強くする ……………159
腸管免疫ってどんなこと?
からだと細菌の会話について
おなかの菌の花畑とアレルギー
小腸の脳としての強さのひみつ
白菜浅漬け「Oー157」事件と腸の抵抗力
絶食(ファスティング)で腸をきれいにすることとは
腸内細菌と話そう
おわりに ……………183
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