●オーストラリアシドニーのオーガニックブランド【Chef's choice／シェフズチョイス】
●安心安全・おいしいをコンセプトに、ナチュラル100%、オーガニックを中心に厳選した食材を提供しています。
●最良グレードの有機カカオ豆を特殊低温焙煎(ロー製法)
●脂肪分20％以上
●非アルカリ処理
●希少なクリオロ種をブレンド。
●完全非加熱で豊富なポリフェノール。
●本社直契約により高品質をお求めやすく。
●数々の公的な認証を取得、BRC,HACCP,Kosher,Vegan(ヴィーガン),NonGMO(非遺伝子組み換え),
●販売国オーガニック認証を取得。ACO,JAS,USDA,EU等
●プロテインシェイクや、オーガニックチョコレート、ローチョコレートなどに
●天然のカカオアロマは心身のリラックスをサポートします。
【ココアについて】
オランダではダッジプロセスされたカカオをココアと呼んでいます。ダッジプロセスココアとは水に溶けやすくするためにアルカリ溶液を使用した化学処理を行なったカカオのことで、アルカリ処理によりカカオは黒くなり、栄養価が損失します。