あえて「にごり酒」というタイトルを使わず、「クラウディ」‟曇っている”の意で、海外ではにごり酒のことを「クラウディ・サケ」と呼ばれます。
にごり特有のどろっとした感触はあまり感じられずさらりとしており、アルコール度数が6度とビール並みに低いこともあるが、質感から受ける印象がまったく異なっています。
酸を効かせた特有の甘酸っぱい味わいは、まるで大人のカルピス。
通常よりも麹の使用量が多く、さらにクエン酸を生み出す白麹を用いているので、酸味と甘味をしっかりと際立たせています。
にごり酒、また日本酒を飲んでいるというよりも、カルピス・サワーなど乳酸飲料の風味を思い起こさせる、軽快で爽やかな飲み口です。
キンキンに冷やしてジョッキでがぶ飲みもおすすめです。
香川県名物、骨付き鳥との相性は抜群で、焼き鳥や手羽先、スパイシーな料理との相性も良く、気軽に楽しめます。


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あえて「にごり酒」というタイトルを使わず、「クラウディ」‟曇っている”の意で、海外ではにごり酒のことを「クラウディ・サケ」と呼ばれます。にごり特有のどろっとした感触はあまり感じられずさらりとしており、アルコール度数が6度とビール並みに低いこともあるが、質感から受ける印象がまったく異なっています。酸を効かせた特有の甘酸っぱい味わいは、まるで大人のカルピス。通常よりも麹の使用量が多く、さらにクエン酸を生み出す白麹を用いているので、酸味と甘味をしっかりと際立たせています。にごり酒、また日本酒を飲んでいるというよりも、カルピス・サワーなど乳酸飲料の風味を思い起こさせる、軽快で爽やかな飲み口です。キンキンに冷やしてジョッキでがぶ飲みもおすすめです。香川県名物、骨付き鳥との相性は抜群で、焼き鳥や手羽先、スパイシーな料理との相性も良く、気軽に楽しめます。